Způsob stravování, kdy člověk nejí některé živočišné produkty, hlavně tedy maso (včetně ryb a kuřat), sádlo, želatinu apod. Přesně řečeno vegetariáni nejí jatečné produkty, tedy nic, kvůli čemu bývá zvíře zabíjeno. Hovorově se zjednodušeně říká, že vegetariáni jsou ti, co nejí maso.
| Červené maso | Drůbež | Ryby | Vejce | Mléčné výrobky | Med | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pescetariánství | ||||||
| Pollotariánství | ||||||
| Pescopollovegetariánství |
| Maso a jatečné produkty | Drůbež | Ryby | Vejce | Mléčné výrobky | Med | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Laktoovovegetariánství | ||||||
| Laktovegetariánství | ||||||
| Ovovegetariánství |
- flexitariánství - převážně vegetariánská strava, která povoluje občasnou konzumaci masa, flexitariáni často nejedí maso zvířat, která jsou chována v továrním prostředí, ale nejsou proti konzumování masa zvířat ulovených v divočině nebo chovaných na ekofarmách
- lessetariánství - způsob stravy, kdy se maso konzumuje méně než obvykle
Vegani:
Druh stravy, filozofie a životní styl, spočívající v odmítnutí konzumace živočišných produktů. S veganstvím je často spojeno odmítání jakéhokoli využívání zvířat k lidskému užitku.
Na rozdíl od běžného vegetariánství se veganství zříká konzumace nejen masa, ale i vajec a mléčných výrobků, někdy i medu. Mnoho veganů z přesvědčení také nesouhlasí s rybařením, myslivostí, kožešinovým průmyslem, cirkusy či zoo; důsledně brané veganství v užším slova smyslu odmítá používání výrobků z kůže, vlny a hedvábí nebo kosmetiky testované na zvířatech či živočišné složky obsahující.
- stravovací veganství (dietní veganství) - jedná se o životní styl, kdy je strava veganská, ale ostatní používání živočišných produktů je povoleno, takže dietní vegan nekonzumuje žádné živočišné produkty, ale mimo stravování používá živočišné produkty (například vlnu, kašmír, angoru nebo včelí vosk)
Vitariáni:
Kombinace veganství a syrové stravy - konzumace stravy rostlinného původu, která nebyla upravena při teplotě vyšší než 48 °C. Tedy výživový směr založený na přijímání jen tepelně neupravených potravin. Nejčastěji pouze rostlinného původu, tedy zeleniny, ovoce, ořechů, semen, naklíčeného obilí a luštěnin. Někteří pijí syrové mléko a jedí mléčné výrobky převážně z kozího nebo ovčího mléka. To však spíše jen v období přechodu na čistě rostlinnou stravu.
- sprutariánství - specifický druh vitariánství, který je založen na konzumaci jedlých klíčků semen rostlin
- džusariánství - vitariánská strava, která se skládá z nápojů vyrobených především z ovoce a zeleniny
Frutariáni:
Jedná se o striktní formu veganství, kdy strava zahrnuje pouze ovoce, ořechy, semena, a jiné plody. Při sběru plodů navíc nesmí být zraněna rostlina, a proto jedí někteří frutariáni jen plody, které spadly na zem. Většina frutariánů však zastává názor, že pokud je plod zralý a lze snadno oddělit od dárcovské rostliny, nejedná se o negativní zásah do života rostliny, podobně jako opatrné zkracování nehtů nemá negativní vliv na zdraví či psychiku člověka. Frutariáni běžně jedí jablka, hrušky, hrozny, pomeranče, melouny, banány, rajčata, ale vyhýbají se bramborům nebo luštěninám. Základní myšlenkou frutariánství je uznání rostlin jako plnohodnotných živých organismů.
Makrobiotika :
(z řeckého makrós – velký, dlouhý a bios – život)
Životní styl a dietní režim, který je založen na taoistickém učení jin a jang.
Makrobiotika jako základní potravinu předepisuje obilniny a doplňuje je o další potraviny (místní zelenina a další lokální produkty). Zakazuje požívání průmyslově zpracovaných potravin a většinu živočišných produktů. Makrobiotické učení také omezuje množství tekutin, zakazuje přejídání a požaduje, aby potrava byla před polknutím důkladně rozžvýkána.
Standardní makrobiotický talíř tvoří z 50 % celozrnné obilniny, z 30 % zelenina (hlavně tepelně upravená a kvašená), z 15 % luštěniny a mořské řasy, z 5 % polévky. Doplňkově lze zařadit ryby, ovoce mírného pásma, semena, ořechy, oleje apod.
Freeganství:
Absolutní bojkot ekonomického systému, který podle freeganů zneužívá lidi, zvířata a celou planetu - freegani definují tento životní styl jako o krok dále dovedené veganství, takže zjednodušeně místo toho, aby místo živočišných produktů kupovali rostlinné (jako vegani), nekupují žádné produkty - ohledně stravy to však neznamená, že freegani nekonzumují žádné živočišné produkty, přestože je to mezi nimi relativně častý jevem.
Su vegetariánství:
Způsob stravování, ze které je vyloučeno maso a jatečné produkty a navíc také páchnoucí zelenina (česnek, pór, cibule, šalotka, asa foetida apod.)
Jogínská strava:
Způsob stravování, které se skládá především z ovoce, obilovin, zeleniny, luštěnin, ořechů, mléka, mléčných produktů a medu.
Dělená strava:
Vychází z předpokladů, že bílkoviny vyžadují v žaludku prostředí kyselé, kdežto sacharidy zásadité. Proto se v jídle nemají vyskytovat bílkoviny se sacharidy dohromady (zelenina s jednou složkou) aby tak nedocházelo k neutralizaci trávicích šťáv (kyselé a zásadité prostředí se neutralizuje), a tudíž nedocházelo k poruše trávicího procesu. V případě neutralizace by se nemohly účelně rozkládat ani tuky, ani bílkoviny, takže by sacharidy kvasily a bílkoviny hnily, za vzniku pro tělo jedovatých - neboli toxických zbytků, z čehož je odvozen název této otravy - toxémie. Jak blíže popisuje Harvey Diamond v knihách Fit pro život, je ukládání těchto toxických látek, které se nepodařilo zpracovat, příčinou nadbytečných kilogramů. Diamond (spoluautor s manželkou Marylin) v oné knize nabízí stravovací styl, který pomůže přirozeně váhu dělenou stravou snížit. Dále jej rozvíjí pod pojmem přírodní hygiena i na další potřeby člověka jako je čistá voda, čistý vzduch, dostatek spánku, slunce, láskyplných vztahů atd.
zdroj: cs.wikipedia.org
UŽITEČNÉ ODKAZY:
http://www.frutarian.cz/
http://veganmind.cz/
http://www.csvv.cz/
http://www.eticke-vegetarianstvi.cz/vegetarianstvi/je-lidsky-organismus-skutecne-anatomicky-uzpusoben-pro-vegetarianstvi-55/
http://www.energyvita.cz
http://www.jakorybicka.cz/
http://kucharkazesvatojanu.blogspot.cz/
http://rachelveganskysvet.blogspot.cz/
http://www.veganotic.cz/
http://www.zivepoteseni.cz/
Žádné komentáře:
Okomentovat