Superpotravina - GOJI

Jedna z mých nejoblíbenějších superpotravin! Když jsem jí poprvé pozřela, moc mi nechutnala, ale postupem času jsem zjstila, že moje tělo jí dokonce vyžaduje! Už si nedovedu představit den bez hrsti kustovnice čínské neboli Goji /gouči/:-) Dávám jí do různých snídaňových kaší, ovocných jídel, ovocných salátů nebo jen tak samotné. Po nějakém tom měsíci ,,užívání'' kustovnice mohu říct, že zlepšila mojí pleť.

Proč je Goji ještě super?
- obsahuje: vitamín B1, vitamín B2, vitamín B6, vitamín C, vitamín E, betakaroten, kyselina listová, vápník, železo, fosfor, draslík, selen, zinek, měď, germanium, vláknina, bílkoviny, sacharidy, omega-3 a omega-6 nenasycené mastné kyseliny,...
- chrání proti očním chorobám (obsahuje zeaxantin)
- chrání proti bakteriím (solavetivon)
- chrání proti leukémii (physalin)
- má antioxidační účinky a posiluje imunitu (polysacharidy)
- blahodárně působí na již zmiňované oči, ale i játra, krvetvorbu a snižuje krevní tlak
- může pomoct při neplodnosti
- obsahují 18 druhů aminokyselin  (včetně všech 8 esenciálních!)
- jeden z nejbohatších zdrojů karotenoidů (jsou vydatnější než mrkev)
- podporuje léčbu zvýšené hladiny cholesterolu (beta-sitosterol)
- podporuje dlouhověkost (obsahuje skupinu lycium polysacharidů - tj. silné antioxidanty, které neutralizují volné radikály a tím pomáhají zabraňovat poškození buněk a stárnutí organismu)
- podporuje vitalitu a sexuální potenci
- pomáhá při problémech s prostatou
- působí také protizánětlivě

Goji (původem z Číny) rostou v oblastech himalájského podhůří, kde najdeme obyvatelstvo s nejdelším průměrným věkem na Zemi! Říká se o ní, že to je nejvýživnější ovoce na světě, ale už jsem to četla i u jiných, např. Amalaki.
 Její plody jsou sytě červené bobule, chutí připomínající brusinku s jablekm a špíkem.  Konzumují se čerstvé nebo sušené.

Superpotravina - WAKAME

Doma ve spíži jsem zavedla tzv. MOJÍ bedýnku. Házíme (s mamkou) do ní potraviny, nad kterými táta s bráchou (bohužel) ohrnují nos. Bedýnka už existuje delší dobu a naštěstí se stále kupí a kupí. Tuhle jsem v ní dělala pořádek a na dně jsem objevila sušenou řasu Wakame. :)

Tmavě zelená řasa zvaná WAKAME roste v Japonsku u ostrova Hokkaido. Hodí se do salátů, polévek, k luštěninám, do rizot nebo různých zeleninových směsí.
Proč je super?
 - zvyšuje stravitelnost spolu vařených potraviny
 - obsahuje vápník, vitamín: C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, E, K, železo, hořčík, draslík, sodík, jód, chrom, zinek, vlákninu, bílkoviny, složité sacharidy...
- v japonské lidové léčběje známá pro čištění krve a posílení krevního oběhu
- má pozitivní vliv na krevní tlak a pomáhá při všech srdečních chorobách
- posiluje játra, žlučník a páteř (dodává tělu pružnost)

Kalorická hodnota ve 100g (cca): Energie: 490 kJ/117 kcal. Bílkoviny: 13,6 g. Sacharidy: 41,3 g. Tuky: 1,6 g

Superpotravina - QUINOA

Už dlouho kolem ní chodím a pořád jsem si jí nepořídila! Shodou okolností se mi doma objevily ale quinoové vločky, které mi upřímně samotné vůbec nechutnají. Zkusím z nich udělat alespoň vařenou kaši s ovocem k snídani. Uvidíme. A co že to ta QUINOA neboli merlík chilský vlastně je?

Quinoa je bylina původem z Jižní Ameriky. Její semena se používají jako oblilnina. Dřív se z nich mlela mouka nebo se používala jako zahušťovadlo. Existuje ve třech typech:
bílá - má jemnou máslovou chu, podobá se bílé rýží, ale je mnohem zdravější
červená - je křupavější, s oříškovou příchutí
černá - je nejkřupavější a chuťově nejvýraznější

A teď to nejdůležitější - čím si quinoa vysloužila titul superpotraviny? :-)
1.) Je velmi bohatá na vlákninu:
• Zvyšuje pohyblivost střev, čímž se zrychluje spalování tuků a podporuje vstřebávání výživných látek.
• Významně snižuje riziko rakoviny prsu. (jako všechna vláknina)
• Vláknina obsažená v quinoe je nerozpustná, takže předchází vzniku žlučových kamenů a pomáhá z těla vylučovat toxiny.
2.) Obsahuje spoustu bílkovin:
• Inckým válečníkům dávala quinoa sílu i léčila zranění. Rostlinné bílkoviny příznivě působí na růst svalové hmoty a regeneraci poničených tkání.
• Bílkoviny obsažené v quinoe jsou vyváženou kompozicí všech esenciálních aminokyselin, které tělo potřebuje. To pomáhá zmírňovat různá onemocnění a zdravotní obtíže.
3.)  Je plná minerálů, zvláště vápníku a hořčíku:
• Vápník posiluje kosti a může zmírnit problém shrbených zad v pozdějším věku.
• Kombinace hořčíku a vápníku pomáhá lepšímu spánku.
• Vápník spolupůsobí při srážení krve, ovlivňuje funkci svalů a přenos neuronů.
4.) Je zdrojem vitamínu E:
• Vitamin E je antioxidant, který chrání před volnými radikály. Dělá vaši pleť mladší a zářivější.
• Snižuje riziko rakoviny.
• Působí pozitivně v buněčných membránách, zvyšuje plodnost a posiluje činnost nervové soustavy.
5.) Dodává energii díky komplexním uhlohydrátům:
• Upravuje hladinu cukru v krvi, je ideální pro diabetiky.
• Chcete zhubnout? Quinoa má nízký glykemický index, proto zasytí na dlouhou dobu.

Má všestranné použití – nasladko i naslano. Můžete ji přidat do ovocných i zeleninových salátů, zapéct se zeleninou, masem i sýrem, přidat do těsta na lívanečky a sušenky, uvařit z ní kaši nebo nákyp….

Kalorická hodnota ve 100g: Energie 1539kJ (368kcal), Bílkoviny: 14,1g, Sacharidy: 64,2g, Tuky: 6,1g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,71 g), Vláknina: 7,0g, Sodík: 0,005g, Hořčík: 197mg (65,7% DDD), Fosfor: 457mg (57,1% DDD), Železo: 4,57mg (32,6% DDD), Vitamin E: 2,44mg (24,4% DDD), Thiamin: 0,36mg (25,7% DDD)

Doporučuje se pro: vegetariány, vegany, sportovce, ale i ty ,,normální'' lidi

Tip na skvělý recept: http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1406